il Diario

Si parte!

Comincia l’avventura Mangiosano, con i primi corsi rivolti ai bambini dai 6 ai 14 anni: un corso dedicato ai temi, prioritari, dell’acqua e delle verdure. Venite ad assaggiare Mangiosano…

Con gli adulti invece un tuffo approfondito nel menù estivo, dall’antipasto al dolce.
Chiedeteci info per partecipare.

L’orto del nonno di Tommaso

Percorso educativo/didattico di bio/nutrizione per la cultura e prevenzione alimentare, che prevede il coinvolgimento di bambini della scuola d’infanzia e della scuola primaria, accompagnati dai nonni o dai genitori.

Un corso teorico/pratico volto a fornire ai bambini, ai genitori e ai nonni gli strumenti utili per uno stile di vita sano, interagendo con il cibo ed imparandone a conoscere i nutrienti che compongono gli alimenti. Argomento principale del corso sarà la scoperta dell’origine dei prodotti alimentari, della filiera dei cibi dal campo alla tavola; osserveremo le tradizioni dell’arte culinaria siciliana, evidenziando l’importanza di una dieta sana ed equilibrata, basata su alimenti naturali, integrali e di qualità. Prevista la creazione e la cura di un piccolo orto, per osservare le fasi essenziali della coltura di erbe aromatiche. I bambini giocheranno così con i cicli della natura.

• Il programma
4 lezioni
2 ore ciascuna
cadenza settimanale

1° fiaba: Semina e raccogli

LA SALA GIOCHI:La prima lezione si svolgerà quasi interamente in un’Aula Verde appositamente pensata per consentire ai bambini di interagire con i cicli della natura, al contatto con la terra e con la semina degli ortaggi e delle erbe aromatiche.
I GIOCHI DEL DOMANI: Le Aule Verdi sono piccoli orti naturali dedicati ai più piccoli: ad ogni bambino verrà affidato il compito di coltivare una piccola area dell’orto; verranno illustrate le modalità della semina, i tempi di coltivazione naturale e le cure essenziali da dedicare all’orto, agli ortaggi, alle verdure e alla frutta.
Il grande orto sarà così suddiviso in tanti piccoli fazzoletti di terra che porteranno il nome del bimbo che li ha seminati.
L’ORTO CHE SARA’: L’aspetto della scoperta e della cura attenta ma giocosa nei confronti degli alimenti principali nell’alimentazione avrà un’importanza educativa di grande rilievo: il bambino assimilerà non soltanto nozioni teorico/pratiche in merito alle proprietà principali delle verdure e degli ortaggi, ma imparerà soprattutto il principio cardine dell’educazione alimentare: amare e rispettare sé stessi attraverso la cura e l’amore per ciò che mangia.

2° fiaba:Mangia e bevi

LUOGO: Dall’Aula verde, il percorso sensoriale continua in cucina: attraverso il gioco e la fantasia, guideremo i bambini alla scoperta dei profumi e del gusto naturale di frutta e verdura.
La magia nelle mani di Pietro svestirà ortaggi, frutta e verdure per trasformarle in fantasiose golosità da scoprire.
I bambini impareranno a distinguere i profumi degli alimenti al naturale. Aiutati dai nonni/genitori, gusteranno il sapore fresco e vivace di spremute dei frutti di
stagione, frullati e frappé. In un divertente gioco culinario, sarà dato ai bambini di poter scegliere gli ingredienti a loro più graditi per realizzare il succo di frutta più originale e buono. Una speciale commissione assaggiatrice decreterà la vittoria del migliore del succo/spremuta i cui ingredienti verranno trascritti sul “Libro Magico delle ricette“.

3° fiaba: Mordi e gusta

È giunto adesso il momento giusto per attraversare un’altra affascinante terra del Pianeta Natura: la cottura in chiave golosa. Dopo aver lasciato i bimbi apprezzare le doti naturali, gli splendidi colori e la genuinità di frutta e verdura appena raccolta, Pietro li porterà a scoprire con quanta creatività e allegria i frutti della terra possono essere buoni e sfiziosi da mangiare tutti i giorni. Con astuzia e qualche tocco di colore, Pietro illustrerà ai piccoli e ai grandi come fare delle verdure le regine della tavola: la frutta sarà invece protagonista degli spuntini golosi della giornata. Ed i bimbi, stavolta eleggeranno il loro piatto preferito!I grandi, aiutati dai più piccoli,
realizzeranno le ricette che Pietro ha scelto per loro: e sotto la supervisione del Mago Chef, via alla gara! Tra pentole e fornelli ai bimbi lo scettro dei re: saranno loro a scegliere il piatto più goloso, quello che farà parte del “Libro Magico delle ricette”.

4° fiaba: La merenda di Nonna Concetta

Bimbi, ma lo sapevate che Nonna Concettina è la regina del Mondo delle Torte? Eh sì, con tanto amore e buona frutta, Nonna Concettina ha insegnato al Mago Pietro che le meendine più buone del mondo sono le sue! E così Pietro saprà spiegare ai bimbi che le merende, quelle buone, non si trovano in vendita qui e la! La merenda magica è solo una: quella della nonna! Che sia alle mele, all’albicocca, alle ciliegie o alle carote, la merenda di Pietro sorprenderà tutti.

Le briciole di Ludovica

La preparazione e conoscenza del pane, dalla macinatura dei cereali alla cottura. Ludovica adora il pane: così l’alimento base dell’alimentazione contadina diventa lo spunto per approfondire conoscenze storiche e alimentari sui cereali. Dall’assaggio del pane caldo e fragrante, si ripercorrerà con i bambini il viaggio fantastico attraverso la conoscenza dei cereali, delle loro caratteristiche ed utilizzi. I bambini impareranno a distinguere i cereali sia visivamente che sensorialmente. La parte pratica prevede divertenti lezioni di impasto e poi di cottura (a cura esclusiva dello chef).

Video La Capinera

La merenda di Tommy

Si tratta di un utile laboratorio ludico di educazione alimentare, le cui attività mirano a sviluppare l’inventiva ed il gusto dei bambini nella realizzazione di merende genuine e pulite, utilizzando frutta, verdura ed ingredienti di origine naturale. I bambini impareranno a conoscere i cicli della natura, sperimenteranno il gusto dei cibi, anche quelli non ancora conosciuti. E poi si affronterà il delicato tema delle merendine industriali, portandoli a definire la profonda differenza di gusto fra una merenda fatta in casa ed una artificiale.